你好，到目前為止，白癜風的發病原因尚不清楚，可能與遺傳因素，自身免疫，精神因素，黑色素細胞破壞，微量元素缺失，其他因素如外傷，日光暴曬，及一些光感性藥物有關。因此飲食上對白癜風沒有太大影響，你有必要忌口太多，想吃什么吃什么。
      

      病情分析：
      你好：荸薺主要成分為淀粉，維生素C含量不高，所以可以吃。
      指導意見：
      飲食注意：忌食辣椒，禁飲酒類包括白酒和啤酒。維生素C是有害無益的，因為維生素C在黑色素的代謝過程中能中斷黑色素的生成，加重白癜風的病情，少吃或不吃維生素C含量高的食物及水果如西紅柿、橘子、柚子、獼猴桃、櫻桃、草莓、楊梅等，多吃富含酪氨酸及礦物質的食物如牛奶、蛋類、豆類、花生、黑芝麻、黑豆、核桃、瘦肉、動物肝臟等。
      

      白癜風患者在飲食方面千萬不要挑剔，微量元素的缺乏也是導致白癜風發病的一個重要因素。因此，白癜風患者應多吃一些富含銅、鐵、鋅等微量元素的食物，增強體內酪氨酸酶的活性，有效地加快皮膚黑色素的合成。白癜風患者平時應多吃一些富含酪氨酸和礦物質的食物，如動物肝臟，肉類，蛋類和豆制品等食物，增強酪氨酸酶的活性，有助于皮膚黑色素的合成。
      
      以上是對“白癜風患者能吃荸薺嗎”這個問題的建議，希望對您有幫助，祝您健康！

      白癜風患者飲食要注意以下幾點：
      1：盡量避免服用維生素C，少吃或不吃富含維生素C的蔬菜和水果。如青椒、番茄、柑橘、柚子等。
      2、吃含銅豐富的食品，若體內銅離子含量增高，黑色素的生成亦增加。故應多吃田螺、河蚌、毛蚶等含銅食品。
      3、黑木耳、海帶、海參、芹菜、茄子、香椿牙、胡桃仁、甲魚、莧菜、韭菜、發菜、黑米飯、榆樹葉均有防治癜風的作用，可經常食用。忌食草莓、楊梅、酸辣食物及雞、羊等發物。4、平時多吃一些含有酪氨酸及礦物質的食物，如肉(牛、兔、豬瘦肉)、動物肝臟、蛋(雞蛋、鴨蛋、鵪鶉蛋)、奶(牛奶、酸奶)、新鮮蔬菜(蘿卜、茄子、海帶等)、豆(黃豆、豌豆、綠豆、豆制品)、花生、黑芝麻、核桃、葡萄干、螺、蛤等貝殼類食物。
      

      白癜風病人血液和白斑部位由于缺少某些微量金屬元素，而使體內酪氨酸酶活性降低，影響了黑色素的合成代謝，從而產生病變。因此，患者應多吃含銅、鋅、鐵等金屬元素較多的食品，使酪氨酸酶活性增強，繼而使黑色素合成加快。加強日常防護，