通常情況下，喝酒會引起同型半胱氨酸升高。

酒精進入人體后，主要在肝臟進行代謝。大部分酒精先通過乙醇脫氫酶轉化為乙醛，再經過乙醛脫氫酶進一步轉化為乙酸，最終分解為二氧化碳和水排出體外。酒精及其代謝產物會對人體的多種生理過程產生影響，其中就包括同型半胱氨酸的代謝。酒精會干擾葉酸、維生素B6和維生素B12等營養素的吸收和代謝，而這些營養素在同型半胱氨酸的代謝過程中起著關鍵作用。葉酸、維生素B6和維生素B12缺乏時，同型半胱氨酸不能正常代謝為蛋氨酸或半胱氨酸，從而導致血液中同型半胱氨酸水平升高。

同型半胱氨酸升高對人體健康有諸多不利影響。它是動脈粥樣硬化的獨立危險因素，與心腦血管疾病的發生密切相關。較高的同型半胱氨酸水平會損傷血管內皮細胞，促進血栓形成，增加冠心病、腦卒中等疾病的發病風險。還可能與認知功能障礙、骨質疏松等多種疾病有關。

為保持身體健康，應盡量減少飲酒量，保持均衡的飲食，多攝入富含葉酸、維生素B6和維生素B12的食物，如綠葉蔬菜、豆類、肉類等，以維持同型半胱氨酸的正常代謝水平。若有特殊健康問題，應咨詢專業醫生的建議。