通常情況下,糖尿病患者不建議吃粥類。
粥類經過長時間熬煮,淀粉會充分糊化,進入人體后會迅速被分解為葡萄糖,導致血糖快速上升。糖尿病患者本身胰島素分泌不足或作用缺陷,對血糖的調節能力減弱,食用粥類后血糖短時間內大幅升高,會加重胰島細胞的負擔,長期如此還可能引發各種糖尿病并發癥,如糖尿病腎病、糖尿病視網膜病變等。而且粥類在胃腸道消化吸收速度快,飽腹感維持時間短,容易使患者在短時間內再次感到饑餓,進而增加進食量,不利于血糖的控制。
雖然粥類含有一定的營養成分,比如能提供能量、補充水分等,但對于糖尿病患者而言,其對血糖的不良影響更為突出。
糖尿病患者的飲食應注重選擇低升糖指數的食物,多吃富含膳食纖維的粗糧、蔬菜等。要合理安排飲食結構和進食量,定時定量進餐。同時,要密切監測血糖,根據自身血糖情況和身體狀況,在醫生的指導下調整飲食方案。
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