胃癌中期手術通常有一定成功率，但具體數值受多種因素影響難以精確給出。一般來說，若患者身體狀況較好、腫瘤沒有廣泛轉移等，手術成功率相對較高，可能在 50% - 70%。

胃癌中期意味著癌細胞已經侵犯到胃壁的較深層，甚至可能已經擴散到附近的淋巴結。手術的目的是盡可能切除腫瘤組織，緩解癥狀，提高患者的生存率和生活質量。手術成功的原理在于，通過切除肉眼可見的腫瘤病灶，減少體內癌細胞的數量，降低腫瘤負荷。如果手術能夠完整切除腫瘤，且切緣陰性，就為后續的治療和康復奠定了良好基礎。

當患者身體機能良好，能夠耐受手術，且腫瘤沒有侵犯重要血管、神經等結構時，手術成功的可能性較大。成功切除腫瘤后，患者的消化功能可能得到改善，腹痛、腹脹等癥狀減輕，營養吸收也可能逐漸恢復正常，有助于提高患者的身體抵抗力，為后續可能需要的輔助治療創造條件。

不過，也有部分患者由于腫瘤侵犯范圍廣，與周圍組織粘連嚴重，無法完全切除腫瘤，或者患者身體狀況差，無法耐受手術，這些情況都會導致手術成功率降低。

在面對胃癌中期手術時，患者和家屬要與醫生充分溝通，了解手術方案、風險及預后。醫生會綜合評估患者的身體狀況、腫瘤情況等制定個性化治療方案。患者要積極配合各項檢查和治療，保持良好的心態和營養狀態，以更好地應對手術及后續治療。