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吃核桃仁會食物中毒嗎

保密 | 0個月 2024-04-29 05:06:37 1人回復 來自

健康咨詢描述: 吃核桃仁會食物中毒嗎

醫生回復區

趙海霞
趙海霞 北京醫院   主任醫師 擅長: 糖尿病等慢性病中醫調理 幫助網友:34
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2024-07-26 17:25:37 我要投訴

      指導意見:
      苦杏仁,或是生杏仁吃了就很容易中毒。果仁中毒包括白果、苦杏仁、櫻桃仁、蘋果仁等。白果含有白果酸、白果酚等有毒成分及銀杏毒,會損傷末梢神經。其他果仁因含有苦杏仁甙和苦杏仁甙酶,水解后易產生氫氰酸,引發中毒。
      

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