手指切菜時候切掉一薄層，出血，紗布包扎止血，這樣情況不用去醫院，如果不放心，可以用生理鹽水清潔局部，或者碘伏消毒局部一次，然后包裹，不要天天消毒，近期避免接觸水，保持清潔，皮膚具有自行修復能力，可以自行愈合的。

      您后期觀察一下疼痛的情況，流血的情況，如果疼痛好轉流血好轉，傷口在慢慢的恢復，可以暫時不去醫院，做好常規性的消毒措施，用碘伏涂抹消炎軟膏涂抹，再口服一些抗生素的藥物，如果癥狀嚴重的話為的健康的角度，還是需要去線下外科就診。
      

      這是由于外傷所引起的，會導致紅腫熱痛皮膚受損感染建議應使用消毒液進行消毒之后再涂抹一些抗感染的藥物進行治療，比如使用碘伏進行局部消毒之后再進行包扎，應在24小時之內注射破傷風疫苗，或者是破傷風免疫球蛋白。
      
      以上是對“切菜的時候不小心把手指切掉一塊肉”這個問題的建議，希望對您有幫助，祝您健康！