你這個四季豆絕對是煮熟了，為什么說你這個一定是煮熟了，因為顏色都已經(jīng)發(fā)生了改變，像這種情況下不要再煮了，再煮的情況下本身的營養(yǎng)價值都流失了，四季豆他雖然在吃的過程中如果吃不熟的話，會導(dǎo)致出現(xiàn)中毒，但過熟了也會影響它的營養(yǎng)價值。
      

      指導(dǎo)意見：
      四季豆是需要煮至全熟才能食用的，因為進食未全熟的四季豆是有可能會出現(xiàn)中毒反應(yīng)的，比如腹瀉、腹痛、惡心、嘔吐、身體無力等表現(xiàn)。你發(fā)的照片看四季豆顏色考慮已經(jīng)熟了，如果不放心可以把四季豆煮制軟爛食用。
      

      四季豆熟了這個可以吃，不用怕出現(xiàn)中毒的癥狀，大多數(shù)說四季豆都不熟的情況是由于出現(xiàn)了豆莢中含有凝集素和溶血素，這些主要是出現(xiàn)了毒性的物質(zhì)，而且基本上在十幾分鐘到半個小時以內(nèi)會產(chǎn)生腹瀉腹痛，嘔吐等情況。
      
      以上是對“請問這個四季豆煮熟了嘛”這個問題的建議，希望對您有幫助，祝您健康！