醋泡黑豆的功效與作用是明目、緩解頭暈、降壓降脂、美容養顏,同時還可以改善便秘、增加胃腸道的蠕動、強健骨骼、預防骨質疏松、緩解疲勞、促進新陳代謝。需要注意的是患有胃潰瘍、胃酸過多的患者不建議吃太多的醋泡黑豆。
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