土豆切塊放冰箱冷凍保存三四天變黑了能吃嗎

女 | 26歲 2022-04-23 09:02:27 1人回復來自

健康咨詢描述：在網上看土豆切塊可以冷凍保存，就把土豆煮半熟后放冰箱冷凍保存了，前幾天拿出來看都是好好的，今天要做的時候發現有幾塊變黑了，以為是正常氧化的就沒管直接下鍋了，煮熟了之后發現還是有幾塊有發黑的，就把黑的厲害的幾塊挑出來扔了，現在那鍋土豆燒雞還能吃嗎

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2022-04-23 10:03:06

土豆削皮后在空氣中放一段時間，可能會出現發黑的現象，主要是由于在空氣中暴露發生了氧化引起的發黑現象，此種情況一般情況下沒有多大的問題，患者可以正常服用，但如果屬于變質引起的發黑不建議患者服用。

2022-04-23 10:04 ask87214257gw 追問

那這種是變質嗎還是氧化反應，煮出來把黑的扔了，其他的還能吃嗎

2022-04-23 10:05醫生回答：

應該是氧化

2022-04-23 10:10 ask87214257gw 追問

好的??謝謝

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