吃剩菜剩飯是否能夠致癌是不具有科學(xué)依據(jù)的。只是說經(jīng)常吃剩菜會導(dǎo)致胃腸道菌群失調(diào),還可能會引起胃炎,長期胃炎刺激會增加患胃癌的幾率。剩菜如果放在冰箱保存,亞硝酸鹽產(chǎn)生會少一些,但我們還是盡量要避免吃隔夜的剩菜,至于致癌率醫(yī)學(xué)上沒有明顯的統(tǒng)計。癌癥的發(fā)生不是單一的一種原因,因素因為每個人體質(zhì)不同,所以患病的幾率也有所不同。
溫馨提示:
進(jìn)食不宜過快、過燙。不飲烈性酒,不吸煙。有慢性胃病的患者要及時治療,定期進(jìn)行胃鏡或X線胃腸攝片檢查。對高發(fā)區(qū)及高危人群進(jìn)行胃癌及癌前病變的普查普治。
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