肝硬化患者要選擇高營養、低鹽低脂的半流質飲食，適當給予葉酸、維生素B12等多種維生素及微量元素，避免食用刺激性食物。
      1.避免進食動物高蛋白，高蛋白飲食可以在肝硬化時，抑制腦神經傳導而誘發肝昏迷。
      2.適當補充水果：進食香蕉等水果，保持大便通暢，每日2次，始終保持腸道內產氨的及時清除。
      3.適當補充維生素和益生菌，如維生素C、維生素B2、維生素K和嗜酸乳桿菌等，穩定機體內環境。
      4.必要時及時補鉀，在食欲下降，或者嘔吐、腹瀉時，要及時補鉀，如飲用鮮黃瓜汁、蘋果汁等，避免發生低鉀性堿中毒而導致肝性腦病。
      5.遠離鐵制劑營養品，除非出血后明顯貧血，否則一般肝硬化患者避免服用含有鐵制劑的營養品或礦物質，因為鐵劑具有加重肝臟硬化的作用。
      6.適當進食植物蛋白，肝硬化失代償期患者以少量食用植物蛋白為宜。因為植物蛋白中的芳香氨基酸較少，支鏈氨基酸卻較多，而支鏈氨基酸可以拮抗部分毒性物質對腦神經功能的阻斷。
      7.食物宜細軟，已有食管靜脈曲張者，平時食物應做得細爛些，避免食用過于粗糙的食物，嚴禁食用堅硬帶刺類的食物，如帶刺的魚肉、帶骨的雞肉及堅果等，以防刮傷曲張的食道靜脈或胃底靜脈，導致上消化道大出血。
      8.忌酒，長期飲酒可導致酒精性胃炎、甚至酒精性肝硬化。飲酒還會引起上腹不適、食欲減退和蛋白質與維生素B族缺乏。另外，酒精對肝細胞有直接毒性作用。