糖尿病是一種無法治愈但是可以控制病情發展的慢性病，表現為高血糖，可出現多尿、多飲、多食、消瘦，即三多一少癥狀。糖尿病并發癥很危險，眼病、腎病和神經障礙，為糖尿病的三大并發癥。通過糖尿病的早期癥狀可以及時發現這種疾病，在飲食上按照糖尿病人食譜來調配，有助于控制病情。
引起糖尿病的原因有兩個，一個是遺傳，1型和2型糖尿病有很明顯的遺傳異質性。糖尿病存在家族發病傾向，約有25%-50%的糖尿病患者均有糖尿病家族史。二是環境因素。進食過多運動少導致肥胖是2型糖尿病的主要因素，使2型糖尿病遺傳易感性個體容易發病。1型糖尿病患者在免疫系統異常，某些病毒感染，破壞胰島素β細胞。
糖尿病是一組由多病因引起的以慢性高血糖為特征的終身性代謝性疾病。糖尿病本身不一定造成危害，但長期血糖增高，大血管、微血管受損并危及心、腦、腎、周圍神經、眼睛、足等，據統計，糖尿病并發癥高達100多種，是目前已知并發癥最多的一種疾病。因糖尿病死亡者有一半以上是心腦血管所致，10%是腎病變所致。因此預防糖尿病并發癥是至關重要的問題。
糖尿病的治療方法主要分四種，一種是以調理為主的一般治療，讓患者懂得糖尿病的基本知識，了解糖尿病禁忌，自我監控，定期檢查，配合治療。第二種是以藥物為主的藥物治療。藥物治療分口服藥物和胰島素注射藥物。第三種是運動治療，增加體力活動來改善機體對胰島素的敏感性，降低脂肪，增強體力。第四種：飲食治療是各種類型糖尿病治療的基礎，一部分輕型糖尿病患者單用飲食治療就可控制病情。
對糖尿病人來說，米飯不能吃飽，水果不能吃多，甜品基本不碰……那糖尿病人能吃什么？糖尿病人食譜又是什么樣的呢？營養專家為糖尿病人開出了“三宜三不宜”健康食譜。本欄目將圍繞糖尿人食譜及糖尿病人飲食禁忌來展開。
